Le Berceau
des Sens

Bienvenue au restaurant

d'enseignement de l'EHL

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La beauté de l'imperfection

La beauté
de l'imperfection

La beauté de l'imperfection se révèle au Berceau des Sens. Ici, étudiants et chefs transforment chaque leçon et faux pas en merveilles gastronomiques. 

Sous la guidance bienveillante d'experts, les élèves naviguent en autonomie, s'enrichissant de compétences essentielles pour exceller dans l'art de l'hospitalité.

Situé au cœur de l'EHL Hospitality Business School à Lausanne, le Berceau des Sens est plus qu'un restaurant étoilé. C'est un amphithéâtre vivant d'apprentissage et de créativité, où chaque geste est une célébration dédiée à l'excellence et à une expérience client inoubliable. 

Bienvenue dans un voyage culinaire unique en son genre, orchestré avec brio par notre Cheffe Lucrèce Lacchio.

Le Berceau des Sens, restaurant pédagogique étoilé Michelin.

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Un restaurant pédagogique distingué

Un des rares établissements d'application au monde à être étoilé Michelin (2019, 2020 et 2021), à détenir la note de 16/20 dans le Gault et Millau, et à faire partie des Grandes Tables de Suisse.

Notre bar à cocktail

Notre lounge
et bar à cocktails

Ouvert de 18 h 00 à minuit en semaine, notre lounge et bar à cocktails vous invite dans un univers où le raffinement rencontre la détente.

Savourez des cocktails exquis, confectionnés avec créativité par notre Chef de bar Michel Nicolas, et servis par nos étudiants, ou bien laissez-vous guider pour découvrir un vin qui éveillera vos sens.

Nos vins

Notre univers
de vins

Marc-Henri Mialon, chef sommelier au Berceau des Sens, orchestre une cave exceptionnelle, un univers où chaque vin, soigneusement sélectionné, raconte une histoire.

Notre cave, un écrin de diversité, abrite des vins d'une renommée mondiale et des trésors cachés de la Suisse, promettant une exploration gustative variée et enrichissante.

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