Notre charmante sélection
pour votre repas de midi
Midi
Evanescence
2 Services : 65 CHF
Entrée/Plat
2 Services : 50 CHF
Plat/Dessert
Plat/Dessert
3 Services : 80 CHF
Entrée/Plat/Dessert
Entrée/Plat/Dessert
4 Services : 90 CHF
Entrée/Plat/Fromages/Dessert
Entrée/Plat/Fromages/Dessert
ENTRÉES 35 CHF
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Gravlax de daurade parfumé au gin Ferdinand, feuille à feuille d’aubergine, condiment citronné
Maki de bœuf GRTA terroir genevois aux sésames, légumes marinés et émulsion wasabi
Foie gras grillé, fraises croustillantes et chutney rhubarbe-gingembre
PLATS 45 CHF
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Fleurs de courgettes de Bremblens farcies, fregola sarda comme un risotto
Aile de raie lisse d’Atlantique, beurre noisette au Xérès, jardin végétal et courgette en vert pré
Rouget de Bretagne au beurre Ichimi, tomates pickles au chèvre frais de Forel
Une autre vision du barbecue : onglet de bœuf mariné, mignon d’agneau et chorizo, béarnaise évanescente
Jarret de veau en cuisson douce de 36h, pommes Amandine et pêches rôties
FROMAGES 15 CHF
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Sélection de fromages affinés
DESSERTS 15 CHF
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Composition d'inspiration locale: rhubarbe & fraise enlacées au fromage de chèvre frais
Framboise dans sa coque aux essences de lierre terrestre
Soufflé Grand Marnier (Temps de préparation de 15 Min)
Si vous êtes sujet à des allergies ou intolérances, nos collaborateurs vous informeront volontiers
sur les ingrédients utilisés dans nos plats sur simple demande de votre part.
Viande d'origine Suisse et France. Prix indiqués en CHF et TVA 7.7% comprise.
Le Berceau des Sens, Route de Cojonnex 18, 1000 Lausanne 25 - Suisse - Tél. 021 785 12 21