Dans les coulisses,
une équipe passionnée

Réserver
une table

Christophe & Thomas,
Artisans de l’Excellence

Au Berceau des Sens, le duo exceptionnel du Chef Christophe Schmitt et du MOF Thomas Fefin, œuvre avec virtuosité et précision.

Christophe Schmitt propose une cuisine lisible, ancrée dans les saisons, le terroir et le respect du produit. Passionné de végétal et fort de son expérience en Asie, il révèle les saveurs et modernise les traditions avec authenticité et équilibre. À ses côtés, Thomas, Maître d’enseignement et Meilleur Ouvrier de France, orchestre avec maîtrise et élégance le ballet quotidien du restaurant, veillant méticuleusement à l’excellence du service et de l'expérience gastronomique.

Leur leadership inspirant, ancré dans la transmission et le partage de connaissances, forge une équipe dévouée, composée d’experts passionnés et d'étudiants dynamiques. Tous unis par une quête commune : maîtriser et réinventer l'art sublime de l'hospitalité et de la gastronomie. Ensemble, ils cultivent un écrin où excellence, passion et créativité fleurissent en harmonie.

Notre équipe

Expertise de niveau international, générosité et passion. Telles sont les qualités qui définissent notre équipe de professionnels reconnus, issus des plus hautes sphères de l'art culinaire et de l'hôtellerie (châteaux, palaces, Meilleurs Ouvriers de France). Tous réunis en une seule équipe avec une réelle envie de partager, d'enseigner et de transmettre leur savoir aux élèves qu'ils prennent sous leur aile.