L’équipe du Berceau des Sens
Pascal Bordes
Maître d’enseignement
Cédric Bourassin
Maître d’enseignement - Chef de cuisine
Jérémy Plassat
Pâtissier
Romain Fouquet
Chef de partie
Marc Turcas
Pâtissier
Axel Klaes
Chef de partie
Gilles Heckmann
Chef de partie
Philippe Deslarzes
Chef de partie
Eric Iunker
Maître d’enseignement senior
Benjamin Thouvenin
Assistant F&B
Samuel Boissy
Maître d’enseignement - Chef sommelier
Eric Doerr
Coordinateur du restaurant
Lionel Sauvère
Maître d’enseignement senior
Davide Dargenio
Chef sommelier
André Wawrzyniak
Responsable du restaurant