L’équipe du Berceau des Sens

Pascal Bordes
Maître d’enseignement

Cédric Bourassin
Maître d’enseignement - Chef de cuisine

Jérémy Plassat
Pâtissier

Romain Fouquet
Chef de partie

Marc Turcas
Pâtissier

Axel Klaes
Chef de partie

Gilles Heckmann
Chef de partie

Philippe Deslarzes
Chef de partie

Eric Iunker
Maître d’enseignement senior

Benjamin Thouvenin
Assistant F&B

Samuel Boissy
Maître d’enseignement - Chef sommelier

Eric Doerr
Coordinateur du restaurant

Lionel Sauvère
Maître d’enseignement senior

Davide Dargenio
Chef sommelier

André Wawrzyniak
Responsable du restaurant