Berceau des Sens

L’équipe du berceau des Sens


 

Thomas Marie

Maître d’enseignement senior – Arts pratiques

MOF Boulanger 2007,

« Favoriser la levée des nouveaux talents»

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David Alessandria

Maître d’enseignement – Arts pratiques
 
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Pascal Bordes

Maître d’enseignement – Arts pratiques
 
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Romain Fouquet

Chef de partie
 
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Virginie Baudin

Cuisinière
 
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Axel Klaes

Cuisinier

Dominique Toulousy

Chef
 
MOF Cuisinier 1993
 
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 Audrey Gellet

Maître d’enseignement –
   Arts pratiques

Gagnante du concours « Qui sera le prochain grand pâtissier? » diffusé sur France 2

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Mickael Marini

Sous-chef
 
 
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Christophe Gulli

Maître d’enseignement Senior – Arts pratiques
 
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Roberto Bertinetti

Coordinateur Bars
 
 

Eric Doerr

Coordinateur du restaurant

« Partager notre goût de l’excellence »
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André Wawrzyniak

Responsable du restaurant
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Eric Iunker

Maître d’enseignement Senior – Arts pratiques

 

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Samuel Boissy

Chef Sommelier
 
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Davide Dargenio

Chef Sommelier

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Lionel Sauvere

Maître d’enseignement – Arts pratiques